Une nouvelle catégorie de post dans ce blog à partir de maintenant, de temps en temps je vous ferez profiter de quelques recettes culinaires que j’aime préparer … et manger.
Ce plat, assez facile a réaliser, est des plus succulents à déguster. Vous pourrez choisir par quoi commencer, soit les fraîches Sirènes de Mer et leur sauce cocktail, soit le Saumon accompagné de sa sauce citron et de ses pâtes (al dente bien sûr).
Donc passons aux choses sérieuse et à la préparation de ce petit plat :
1. Concernant les pâtes, je ne vais pas vous faire l’injure de vous dire comment les faire. Ce sera suivant votre convenance.
2. Prendre un joli petit pavé de Saumon. Pour ma part, ils viennent de Leader Price et ils sont très bon. Faite les bien dorer dans une poêle, dans laquelle vous aurez au préalable fait fondre une noisette de beurre. Une fois cuit, sortez les du feu.
3. Pendant que le Saumon et les pâtes chauffent, préparez la sauce citron. Pour ce faire, mélangez 10 à 20 cl de crême fraîche semi-épaisse et 5 à 10 cl de jus de citron dans une petite casserole. Les quantités varient suivant le nombre de personne qui se mettront à table. Le 1er chiffre étant pour 2 personnes et le 2e chiffre pour 4 personnes.
Une fois mélangé, laissez chauffer la sauce jusqu’à frémissement, puis retira la du feu.
4. Une fois que les pâtes et le saumon seront cuît, disposez les dans l’assiette, et versez par dessus la sauce.
5. Ensuite préparez la sauce cocktail. Quantité celon votre convenance, respectez juste ces proportions : 1/2 Mayonaise – 1/2 ketchup. Si vous en achetez de la toute prête c’est plus facile 😉
6. Sortez du frigo les Sirène de Mer et disposez les sur l’assiette à côté de tout le reste, puis versez un peu de sauce cocktail à côté.
7. Mettez vous à table et profitez de ce bon plat 😉
Bon apétit à vous