J’ouvre cette nouvelle catégorie cuisine sur le blog avec une recette de Dinde au Curry.
Pour 4 personne
– 1kg de viande de dinde
– 5 cc de curry
– 1 cc de thym
– 25 cl de crème fraîche
– 4 tomates calibre 47/57
– 1 cc d’herbes de provence
– de l’huile d’olive
– de la chapelure
– du sel, du poivre et de l’ail semoule
1ère étape : faire mariner la viande
– découpez la viande en petits morceaux puis déposez-la dans un plat assez grand
– versez une bonne rasade d’huile d’olive, puis ajoutez le thym, 3 cc de curry, un peu de sel et de poivre
– mélangez le tout à la main afin que tous les morceaux de viande soient imprégnés du mélange
– mettez le plat au frais pendant quelques minutes afin que cette « marinade » de curry soit absorbée par la viande
2e étape : préparer les tomates
– faire préchauffer votre four à 180° pendant 5-10 minutes
– équeutez les tomates et coupez les en deux
– placez les demi-tomates face intérieure vers le haut sur un plat que vous allez mettre au four
– enfournez les tomates pendant 10-15 minutes
3e étape : faire chauffer la viande et le riz
– faite chauffer un peu de l’huile de la marinade curry dans une poêle
– déposez la viande dans la poêle chaude et fait dorer les morceaux de dinde
– ajoutez la crème fraîche une fois la viande cuite
– ajoutez le restant de curry
– mélangez et laissez mijoter à feu doux
– faite cuire un sachet de riz en parallèle de cette préparation
4e étape : terminez les tomates
– mélangez huile d’olive, herbes de provence, sel, poivre et ail semoule dans un petit ramequin
– ajoutez ce mélange sur les tomates chaudes
– saupoudrez les tomates de chapelure
– enfournez à nouveau pendant 5 minutes
5e étape : dressez votre assiette
Tout est cuit, tout est prêt, il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes et à déguster le tout en famille ou entre amis
